Pirofosforan sodu SAPP

Nazwa produktu: SAPP
NR CAS:7758-16-9
Kod HS:28359
Inna nazwa: Pirofosforan kwaśny sodu
Wygląd: biały proszek
Klasa: spożywcza
TNN specjalizuje się w dodatkach do żywności, składnikach farmaceutycznych, surowcach kosmetycznych, chemikaliach itp. W razie jakichkolwiek pytań prosimy o kontakt.

Wyślij zapytanie

Opis

Opis

product-960-770

COA

Obiekt testowy	Specyfikacja
Zawartość (Na₂H₂P₂O₇) %	Większe lub równe 95.0
Pięciotlenek fosforu (P2O5)	63.0-64.0
wartość PH	3.7-4.5
Nierozpuszczalne w wodzie %	Mniejsze lub równe 1.0
Fluorek (F) %	Mniej niż lub równe 10 ppm
Metal ciężki (Pb) %	Mniej niż lub równe 10 ppm
Arsen (As) %	Mniej niż lub równe 1 ppm
Ołów	Mniej niż lub równe 1 ppm
Hg	Mniej niż lub równe 1 ppm
Płyta CD	Mniej niż lub równe 1 ppm
Strata przy spalaniu (105 stopni)% Mniejsza lub równa	Mniejsze lub równe 0.5
ROR	28

Aplikacja

Środek o kontrolowanym uwalnianiu

Główną funkcją SAPP jest regulacja szybkości uwalniania dwutlenku węgla. Podczas procesu pieczenia, ekspansja ciasta wymaga generowania i uwalniania dwutlenku węgla. Tradycyjne szybko działające środki spulchniające szybko uwalniają gaz na początku mieszania ciasta, powodując przedwczesne rozszerzenie ciasta, co wpływa na strukturę i jednorodność produktu. SAPP powoli uwalnia dwutlenek węgla, umożliwiając stopniowe rozszerzanie się ciasta podczas procesu pieczenia, tworząc jednorodną strukturę porów, poprawiając w ten sposób teksturę i smak wypieków.

Pakowanie i dostawa

product-960-650