Zastosowanie kwasu galusowego w surowcach i biologii

Kwas galusowy jest pierwszym kwasem organicznym przygotowanym na świecie. Jest to biały krystaliczny proszek i ma szeroki zakres zastosowań w żywności, biologii, medycynie, chemii i innych dziedzinach.

Kwas galusowy ma wiele działań biologicznych, takich jak działanie przeciwzapalne, przeciwmutacyjne, przeciwutleniające, przeciw wolnym rodnikom itp.; W oparciu o tę biologiczną właściwość kwas galusowy może wydłużyć okres przeżycia pacjentów poprzez hamowanie przerzutów guza z komórek tucznych, odgrywając w ten sposób pewien efekt przeciwnowotworowy, zwłaszcza na gruczolaka płuc wywołanego przez morfolinę i azotyn sodu u myszy. Równocześnie kwas galusowy działa ochronnie na wątrobę, jest odporny na fizjologiczne i biochemiczne zmiany wątroby wywołane tetrachlorkiem węgla, a także jest kandydatem na lek zabijający trypanosomę.

Kwas galusowy jest bardzo dobrym surowcem, z którego można wytwarzać różnorodne paliwa, stabilizatory fajerwerków i środki dźwiękochłonne do fletów, czy też absorbery promieniowania ultrafioletowego, uniepalniacze, surowce półprzewodnikowe fotorezystancyjne. Może być stosowany do przygotowania podkładu antykorozyjnego i powłoki organicznej ze stopu aluminium oraz do przygotowania środka upłynniającego do płuczki wiertniczej na bazie wody. Jego działanie może nawet przewyższać działanie lignosulfonianu. Kwas galusowy i trójwartościowe jony żelaza tworzą niebiesko-czarny osad, który jest surowcem do niebiesko-czarnego atramentu i jest stosowany w połączeniu z witaminą C jako ulepszona pasza dla hodowli ryb. Może być również stosowany jako wywoływacz i odczynnik analityczny do wykrywania wolnych kwasów nieorganicznych, dihydroksyacetonu, alkaloidów i metali.