Istniejący tryb zeaksantyny

Zeaksantyna jest typowym pigmentem chloroplastowym rozpuszczalnym w oleju. W naturze występuje powszechnie w zielonych warzywach liściastych, kwiatach, owocach, kolcowoju i żółtej kukurydzy. Głównym pigmentem żółtej kukurydzy jest zeaksantyna, a jej zawartość w ziarnie kukurydzy wynosi około 0,1 ~ 9 mg / kg. Zielone warzywa liściaste są głównym źródłem luteiny w diecie, ale zawartość zeaksantyny jest mniejsza.

W organizmie ludzkim zeaksantyna jest rozprowadzana głównie w oku, wątrobie, trzustce, nerkach, śledzionie, jajnikach oraz innych tkankach i narządach, które odgrywają ważną rolę w zdrowiu. W oczach zeaksantyna jest skoncentrowana głównie w środkowej części siatkówki plamkowej. Ludzie i zwierzęta nie są w stanie samodzielnie syntetyzować zeaksantyny, muszą więc otrzymywać ją z pożywienia lub suplementów. Główne źródła zeaksantyny to żółta kukurydza, słodka papryka pomarańczowa, sok pomarańczowy, melon spadziowy, mango, malina, borówka, brzoskwinia, kolcowój, żółtko jaja itp.

Zawartość zeaksantyny w niektórych owocach i warzywach kategoria żywności zeaksantyna / (mg / kg) kategoria żywności zeaksantyna / (mg / kg) fasola (sucha, zielona, ​​w puszce) 0,44 brokuły (suszone, gotowane, niegotowane z solą) 0,23 karoten 0,23 seler ( sucha, gotowana, gotowana bez soli) 0,08 seler 0,03 sałata 2,66 kukurydza (wytrawna, słodka, żółta, konserwowa, pełnoziarnista) 5,28 Jarmuż (sucha, gotowana, gotowana bez soli) 1,87 sałata 0,70 sok pomarańczowy (mrożony, niesłodzony, rozcieńczony) 0,80 pomarańcze (wszystkie odmiany handlowe) 0,74 papaje 0,20 brzoskwinie 0,06 groszek (suszony, zielony, z puszki) 0,58 szpinak (suszony, gotowany, gotowany bez soli) 1,79 szpinak 3,31 dynia zimowa 2,80 pomarańczy 1,12 z wyjątkiem roślin, sinic i niektórych bakterii niefotosyntetycznych, takich jak prątki , Erwinia i Flavobacterium również wytwarzają zeaksantynę.